4, rue des Roses

6852 Maissin

Tél : 061/65.82.24

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Les fromages de chèvre


La transformation du lait cru de nos chèvres se fait directement après la traite.
Nous utilisons notre propre fermant.
La spacieuse fromagerie "aux normes" est dotée de vitres permettant aux clients un coup d'oeuil à la production.
Nous produisons une gamme de fromages de chèvre frais ou affinés, des fromages frais aux épices subtiles, aux herbes du jardin, aux figues, au miel, au sirop, au spéculoos, au lard ou à l'huile d'olive, ail et tomates sèchées.
La tomme des "Gattli" en pleine saison.
Du yaourt de chèvre nature ou aux fruits.

 

Nos spécialités

Le crottin Ethnique

Un crottin frais enrobé de graines de chanvre, de Zaatar et d'épices méditerranéennes dans un peu d'huile d'olive

 

 

 

 

 

Le crottin Oriental

 Un crottin frais enrobé d'oignon, gingembre, ail et raifort;  puissant et frais à la fois

 

 

 

 

Le cendré

Un fromage de chèvre subtil, légèrement affiné et cendré.

La cendre lui procure une croutte crèmeuse et fleurie

 

La tomme des Gatt'li

Une pâte demi-dure non pressée, croute naturelle, un goût de terroir

 

Le crottin à l'huile d'olive

Un crottin affiné et confit dans l'huile d'olive parfumée

d'herbes de Provence, d'ail, de coriandre et de tomates

séchées

Les yaourts

Nos yaourts nature ou aux fruits

La production et la fromagerie en vidéo et quelques photos