Petite histoire de la Ferme des Sureaux

Mercredi 4 février 2009 3 04 /02 /Fév /2009 09:31

Petite histoire de la Ferme des Sureaux

C'est en août 1998 que j'ai repris cette petite ferme, anciennement exploitation bovine, qui n'avait pas de nom et que j'ai appelée Ferme des Sureaux pour ses beaux bouquets de sureaux délimitant l'entrée des prairies. Je ne suis pas issue du monde agricole. Je viens du Hainaut, Petit-Enghien plus précisément, en pleine campagne. J'ai passé toute mon enfance entre deux fermes et, dès 13 ans, mon rêve était de devenir bergère. J'ai arrêté mes études après les secondaires pour faire plusieurs stages en poterie notamment et deux ans en agriculture dans une ferme de ma région. J'ai même suivi les cours A et B destinés aux futurs agriculteurs. Ensuite, j'ai travaillé plusieurs années dans divers domaines, dont celui de l'accompagnement de toxicomanes en cure. Ce n'est que bien plus tard, quand sont nés mes enfants que je me suis décidée à me lancer dans l'élevage et la production de fromages, malgré que nous avions déjà des animaux pour nos besoins familiaux. J'ai suivis les cours du C.R.A.B.E. (cours de perfectionnement en agriculture biologique), déjà complètement convaincue par le bio et me suis lancée dans la recherche de terrains et de bâtiments permettant la réalisation de mon rêve. C'est cette ferme, dans les Ariennes, à Maissin qui à retenu mon attention. Ses avantages : pas trop chère, pas trop grande (12ha de bons terrains), beaucoup de bâtiments donc place pour réaliser fromagerie, magasin, gîte.... tous mes rêves, et, à la sortie du village donc pas trop isolée, avec encore une école de village. J'aurais voulu tenir des vaches, faire du beurre et du fromage mais cette ferme n'avait pas de quota laitier (droit de vente uniquement nécessaire pour le lait de vache) et je ne pouvait pas en acquérir. Je me suis donc tournée vers les chèvres qui permettaient aussi une installation moins coûteuse que pour les vaches. Mes choix étaient bien déterminés dès le départ : - agriculture biologique diversifiée - installation progressive (comme dans le temps quand un fils d'agriculteur se lançait dans une autre exploitation) - vente directe sur place et régionale -petite taille de l'exploitation pour rester maître de tous les aspects de la production.